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Nos recettes de salade russe à découvrir sans plus attendre

Salade russe sur pâte feuilletée
La salade russe est également le nom donné à une salade typiquement belge préparée avant le Cwarmê. Photo par perovict
La salade russe est une salade composée inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, un chef franco-belge qui travaillait à l'époque dans le restaurant L'Ermitage situé à Moscou. En Russie d'ailleurs mais aussi en Ukraine, au Kazakhstan, en Iran et aux États-Unis, elle est appelée salade Olivier.

Les variantes de cette salade sont nombreuses et les versions actuelles diffèrent de la recette originale qui comprenait alors des ingrédients rares et coûteux. Aujourd'hui, la salade russe est réalisée avec des dés de légumes, principalement pommes de terre, petits pois et carottes, cuits et liés à la mayonnaise et agrémentés de cornichons, d'oignons, de câpres et parfois d'anchois.

Meilleures recettes de salade russe et d'aneth des Gourmets

Des idées de recettes de salade russe et d'aneth pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pommes de terre au hareng
Salade de pommes de terre au hareng
Jackie Jackie
Une salade de pommes de terre au hareng, je dois dire que c’est un plat que mon cher et tendre adore. Cette salade que l’on consomme beaucoup en Russie, j’ai remplacé la ciboulette par de l’aneth, un délice.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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